Interessanterweise hat Napoleon Bonaparte nicht direkt etwas mit der Erfindung der Margarine zu tun, obwohl oft eine Verbindung zwischen ihm und diesem Lebensmittel hergestellt wird. Die Geschichte der Margarine ist jedoch mit Napoleons Ära verbunden, wenn auch indirekt.
Während Napoleons Herrschaft im frühen 19. Jahrhundert war Butter in Frankreich ein kostbares Gut, das hauptsächlich von wohlhabenden Personen konsumiert wurde. Die Versorgung mit Butter war nicht immer konstant, was zu Knappheit und Preiserhöhungen führte, insbesondere während der Kriege, als Ressourcen knapp waren.
In dieser Zeit wurde nach Ersatzstoffen für Butter gesucht. Der französische Kaiser Napoleon III. (der Neffe von Napoleon Bonaparte) schrieb sogar einen Wettbewerb aus, um einen kostengünstigen Butterersatz zu finden, der den Bedarf der Armee und der Bevölkerung decken konnte.
Im Verlauf dieses Wettbewerbs und der Forschung zur Butteralternative wurden verschiedene Substanzen und Methoden entwickelt. Einer der Hauptbestandteile, die bei der Herstellung von Margarine verwendet werden, ist pflanzliches Fett, das durch eine chemische Umwandlung ähnlich der Verseifung von tierischen Fetten hergestellt wird. Dieser Prozess wurde im 19. Jahrhundert entwickelt und führte schließlich zur Herstellung von Margarine.
Obwohl Napoleon Bonaparte selbst keine direkte Verbindung zur Margarine hat, hat seine Ära, insbesondere die Suche nach kostengünstigen und knappheitsresistenten Nahrungsmitteln, den Weg für die Entdeckung und Verfeinerung von Alternativen zur Butter geebnet, was letztlich zur Entstehung von Margarine als Lebensmittel führte.
